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Leckere Fruit Bites
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Rezepte

Fruit Bites mit Frischkäse

Diese kleinen, bunten Häppchen sehen nicht nur zum Anbeißen aus, sondern sie verbreiten im Handumdrehen gute Laune. Frisches Obst ist gesund und mit einer leckeren Erdbeer-Frischkäse-Pistazien Crème ist die Geschmacksexplosion im Mund garantiert. 

Als Basis für unsere kleinen Fruit Bites nehmen wir feine Biscuitkekse - auf diese spritzen wir mit einer Tülle unseren Geschmacksverstärker die Erdbeer-Frischkäse-Pistazien Crème und dann ist der Kreativität freier Lauf gelassen - dekorieren Sie nach Belieben und kombinieren Sie die Früchte nach Lust und Laune!


Zutaten für 18 Stück:

  • zwei reife Kiwis
  • vier reife Erdbeeren
  • ein reifer Pfirsich
  • eine handvoll Weintrauben (hell und dunkel)
  • acht reife Brombeeren
  • acht reife Himbeeren
  • ein reifer Apfel
  • ein Zwei frische Minze

 

Für die Crème:

  • sechs reife Erdbeeren
  • eine Vanilleschote
  • 140g Frischkäse oder Speisequark
  • 2 TL flüssiger Honig
  • 1 EL Pistazienkerne

 

Zubereitung:

Für die Crème die Erdbeeren waschen und putzen und halbieren. Dann mit dem Mixer oder dem Pürierstab fein zerhacken. Die Vanilleschote längs aufschneiden und mit der Messerspitze das Mark herauskratzen. Alles mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben und gut durchrühren.

Die Pistazien mit einem großen Messer klein Hacken und unter die Crème rühren. Alles in eine Spritztülle füllen und auf den Bsikuits kleine Tupfen setzen. Anschließend die gewaschenen und geputzten Früchte nach Belieben darauf dekorieren und mit einem Minzblatt verfeinern. 

Dazu schmeckt ein Glas trockener Prosecco oder ein Glas trockener Weißwein! 

 

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